La Junta de Andalucía inicia la elaboración de la Estrategia de Seguridad Alimentaria para Andalucía 2016-2020
El Consejo de Gobierno ha iniciado los trámites para la elaboración de la formulación de la Estrategia de Seguridad Alimentaria para Andalucía 2016-2020. La nueva Estrategia de Seguridad Alimentaria reforzará el control de la información que se ofrece al consumidor, incluirá medidas para fomentar la calidad nutricional y simplificará trámites administrativos de las empresas. El documento, que será elaborado por la Consejería de Salud con la participación de asociaciones científicas, organizaciones de consumidores y representantes de los sectores agroalimentario y de la restauración, prestará especial atención a garantizar la veracidad de la información que se ofrece en los productos sobre su calidad nutricional y sus posibles propiedades saludables.
La estrategia implicará a todos los sectores que participan en la cadena alimentaria e incluirá previsiones para mejorar la calidad nutricional, prevenir las enfermedades transmitidas por algunas comidas y fomentar los hábitos saludables. Asimismo, planteará nuevas medidas de control para garantizar que los alimentos no sólo sean seguros sino también adecuados desde el punto de vista de la salud. En este sentido, incorporará por primera vez el ámbito de la nutrición al concepto de seguridad alimentaria.
En relación con los riesgos asociados a la información para el consumidor, se realizará un seguimiento prioritario de las denominadas 'declaraciones nutricionales' y 'alegaciones saludables', es decir, los datos con que se presentan ciertos productos como poseedores de una propiedad adicional beneficiosa para la salud o la nutrición (por ejemplo, que aumentan las defensas o reduce las posibilidades de contraer enfermedades). Esta vigilancia, que incluirá la oferta de productos por internet y medidas contra los responsables de comercialización irregular, se realizará en línea con el nuevo reglamento de la Unión Europea sobre ambas materias, que entró en vigor en 2014.
De acuerdo con el decreto de formulación aprobado hoy, la estrategia deberá establecer también medidas de simplificación de los trámites administrativos, tanto los relativos al inicio de la actividad empresarial como los correspondientes a controles administrativos a posteriori, además de fomentar sistemas de autocontrol.
En línea con la perspectiva de la cadena alimentaria conocida como 'de la granja al tenedor', el documento incluirá igualmente un análisis sociodemográfico, otro del marco económico del sector alimentario en Andalucía y un sistema de seguimiento y evaluación, entre otros aspectos.
Menos alertas alimentarias
Casi 900 agentes sanitarios dependientes del Servicio Andaluz de Salud realizan actualmente controles oficiales en materia de seguridad alimentaria, con una media anual de 45.000 inspecciones y 2.200 auditorías de sistemas de autocontrol de establecimientos. En los laboratorios oficiales salud pública se analizan cada año entre 6.500 y 7000 muestras. Fruto de esta labor, y según el último balance disponible de la Red de Alerta del Servicio de Epidemiología de Andalucía, las notificaciones de brotes de toxiinfecciones alimentarias han descendido en un 63% entre 2003 y 2013 (de 365 a 134 alertas).
La estrategia que ahora inicia su elaboración reforzará este trabajo dirigido a reducir el riesgo de los alimentos y la prevalencia de las más de 200 enfermedades que, desde la diarrea hasta el cáncer, se vinculan al consumo de alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas. Según la Organización Mundial de la Salud, estas patologías ocasionan cada año dos millones de muertes en el mundo.
En relación con los riesgos asociados a la información para el consumidor, se realizará un seguimiento prioritario de las denominadas 'declaraciones nutricionales' y 'alegaciones saludables', es decir, los datos con que se presentan ciertos productos como poseedores de una propiedad adicional beneficiosa para la salud o la nutrición (por ejemplo, que aumentan las defensas o reduce las posibilidades de contraer enfermedades). Esta vigilancia, que incluirá la oferta de productos por internet y medidas contra los responsables de comercialización irregular, se realizará en línea con el nuevo reglamento de la Unión Europea sobre ambas materias, que entró en vigor en 2014.
De acuerdo con el decreto de formulación aprobado hoy, la estrategia deberá establecer también medidas de simplificación de los trámites administrativos, tanto los relativos al inicio de la actividad empresarial como los correspondientes a controles administrativos a posteriori, además de fomentar sistemas de autocontrol.
En línea con la perspectiva de la cadena alimentaria conocida como 'de la granja al tenedor', el documento incluirá igualmente un análisis sociodemográfico, otro del marco económico del sector alimentario en Andalucía y un sistema de seguimiento y evaluación, entre otros aspectos.
Menos alertas alimentarias
Casi 900 agentes sanitarios dependientes del Servicio Andaluz de Salud realizan actualmente controles oficiales en materia de seguridad alimentaria, con una media anual de 45.000 inspecciones y 2.200 auditorías de sistemas de autocontrol de establecimientos. En los laboratorios oficiales salud pública se analizan cada año entre 6.500 y 7000 muestras. Fruto de esta labor, y según el último balance disponible de la Red de Alerta del Servicio de Epidemiología de Andalucía, las notificaciones de brotes de toxiinfecciones alimentarias han descendido en un 63% entre 2003 y 2013 (de 365 a 134 alertas).
La estrategia que ahora inicia su elaboración reforzará este trabajo dirigido a reducir el riesgo de los alimentos y la prevalencia de las más de 200 enfermedades que, desde la diarrea hasta el cáncer, se vinculan al consumo de alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas. Según la Organización Mundial de la Salud, estas patologías ocasionan cada año dos millones de muertes en el mundo.
